做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018