做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018