做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018