做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半(bàn )掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018